Довольно часто хозяйки переживают, что на приготовление оригинальных блюд у них банально не хватает времени. Однако даже простые и быстрые в приготовлении рецепты можно обыграть по-разному, и превратить самые обычные ингредиенты в интересное угощение, которое не стыдно преподнести даже внезапно нагрянувшим гостям. Аппетитная паста с сосисками – это отличное блюдо для повседневного меню, которое не требует владения серьезными кулинарными навыками и много времени на приготовление

 

В духовке с сосисками и сыром

Если макароны с сосисками кажутся вам банальным сочетанием, то этот рецепт позволит взглянуть на него по-новому. Добавьте сыр, специи и запеките все в духовке – а почему бы и нет? Быстрая и вкусная трапеза для всей семьи будет готова меньше чем за полчаса!

 

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 300 г;
• Сосиски – 500 г;
• Молоко – 100 мл;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Масло сливочное – 30 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сыр твердый – 100 г;
• Масло растительное – 2 ст.л;
• Соль, специи – по вкусу.

Рецепт пасты с сосисками и сыром может пригодиться, когда часть еды осталась, например, со вчерашнего ужина. Останется только сложить ее в подходящую форму для выпечки и поставить в духовку.

 

Приготовление:

1. В кипящей воде отварить макаронные изделия. Откинуть их на дуршлаг, слить лишнюю воду и вернуть в кастрюлю, перемешав с сливочным маслом.
2. Сосиски очистить, порезать кружочками и подрумянить их с каждой стороны на разогретом растительном масле.
3. Вынуть сосиски, а в сковороду положить мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.
4. В отдельной миске взбить яйцо с молоком, солью и любимыми специями, например, смесью итальянских трав.
5. В подходящую форму выложить макароны, сверху – кружочки сосисок. Залить все яично-молочной смесью и посыпать мелко натертым сыром.
6. Поставить форму в предварительно разогретую до 180 С духовку на 10 минут.

Приготовить пасту с сосисками можно сможет даже начинающий кулинар. Достаточно следовать пошаговому рецепту и соблюдать рекомендованные правила варки макаронных изделий.  Нет ничего хуже переваренных и склеившихся макарон. Чтобы этого не произошло, варить их нужно в большой кастрюле в достаточном количестве воды. Бросают макароны только в кипящую воду и периодически помешивают в процессе варки. С готовой пасты слить воду и сдобрить кусочком сливочного масла.

 

Сливочная паста с грибами

Вкусный соус к пасте обеспечивает успех всего блюда. Приготовленный на основе сливок и белого вина с легким грибным ароматом и пикантными нотками чеснока соус получается просто восхитительным. Даже самый привередливый гурман не откажется от такого угощения.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 г;
• Сосиски – 400 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки – 300 мл;
• Вино белое сухое – 100 мл;
• Сыр твердый – 50 г;
• Масло оливковое – для жарки;
• Перец свежемолотый – щепотка;
• Соль – по вкусу.

 

Приготовление:

1. Сосиски очистить от пленки и порезать кружочками или брусочками.
2. Грибы вымыть, порезать пластинками.
3. Обжарить на разогретом растительном масле сосиски, вынуть, а в сковороду положить грибы и измельченный чеснок.
4. Обжарить до золотистого цвета и влить в сковороду вино. Выпарить половину жидкости, после чего залить грибы сливками и добавить сосиски.
5. Томить соус, периодически помешивая, около 5 минут, а в это время параллельно отварить спагетти до состояния аль-денте.
6. Откинув их на дуршлаг и слив лишнюю воду переложить их в сковороду и перемешать. Посолить, поперчить и добавить мелко порезанную зелень.
7. Прогреть содержимое сковороды 2-3 минуты, после чего пасту с грибами и сосисками в сливочном соусе можно раскладывать по тарелкам.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им блюдо при подаче. Подойдет любой сорт, главное, чтобы сыр хорошо плавился и тянулся в горячем виде и был достаточно соленым на вкус. В большинстве классических итальянских рецептов используется Пармезан. Этот сыр, приготовленный из коровьего молока, имеет яркий аромат и интересный вкус с орехово-фруктовыми нотками, что делает его идеальным дополнением к любой пасте. Кроме Пармезана можно взять Чеддер или Гауду, а из более дешевых вариантов – Российский или Эдам.

 

В томатном соусе

Еще один классический соус, который идеально подходит к пасте, делается на основе сочных томатов. Когда желания готовить сложные блюда и долго стоять у плиты нет, а покушать вкусно и сытно хочется, приготовьте пасту с сосисками в томатном соусе.

 

Ингредиенты:

• Макароны – 300 г;
• Сосиски – 500 г;
• Томаты мясистые – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сахар – ½ ч.л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сушеные травы – по вкусу;
• Зелень свежая – несколько веточек.

 

Летом томатный соус для пасты, конечно, лучше готовить из свежих спелых помидор. А вот зимой, когда хорошие овощи купить проблематично, можно использовать томаты в собственном соку или томатную пасту.

 

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
2. Обжарить лук с чесноком на разогретом оливковом масле до красивого золотистого цвета, после чего выложить в сковороду нарезанные кружочками сосиски.
3. На помидорах сделать крестообразный надрез и обдать их кипятком. Снять шкурку и нарезать мякоть небольшими кубиками.
4. Выложить в сковороду к сосискам и, периодически помешивая, тушить на слабом огне 10-12 минут.
5. Тем временем в кипящей подсоленной воде отварить макаронные изделия и откинуть их на дуршлаг, дав стечь жидкости. Вернуть в кастрюлю и сдобрить кусочком сливочного масла.
6. В конце приготовления добавить в томатную заправку соль, специи, измельченную зелень и макароны, перемешать и закрыть крышкой, чтобы блюдо настоялось.

Макароны с сосисками и томатной пастой позволят накормить семью без особых временных и финансовых затрат. Однако, чтобы блюдо не разочаровало, предпочтение стоит отдать «правильным» продуктам: макаронам из твердых сортов пшеницы и качественным сосискам. Последние должны производиться в соответствии с ГОСТом, не иметь в составе сои, крахмала и растительных компонентов и быть однородного серовато-розового цвета.

 

В мультиварке

Еще один простой рецепт, с помощью которого можно быстро и без лишних хлопот, накормить голодных домочадцев – это вкусная паста с сосисками в мультиварке. Универсальное блюдо можно смело подавать на ужин, обед или даже на завтрак. Можно не сомневаться: и глава семьи, и дети останутся сытыми и довольными.

 

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 300 г;
• Сосиски – 500 г;
• Масло сливочное – 2 ст.л.;
• Зелень – по вкусу;
• Сыр – по вкусу;
• Соль, специи – по вкусу.

Пропорции ингредиентов для пасты с сыром и сосисками указаны приблизительно. В зависимости от количества членов семьи и аппетита едоков, они могут быть увеличены.

 

Приготовление:

1. Сосиски освободить от пленки и порезать колечками.
2. Выставить на мультиварке режим «Жарка», смазать чашу маслом и засыпать в нее сосиски.
3. Когда сосиски подрумянятся, залить в чашу мультиварки кипяток и закинуть макаронные изделия. Вода должна покрывать их лишь наполовину.
4. Посолить, добавить специи, перемешать и готовить под закрытой крышкой, выставив рекомендованное на упаковке время.
5. Сигнал оповестит о том, что блюдо готово и можно звать всех к столу.
6. При подаче пасту можно посыпать измельченной зеленью или тертым сыром.

Сосиски можно смело назвать настоящей палочкой-выручалочкой, ведь они не только удобны в приготовлении, но и идеально дополняют любой гарнир. Конечно, регулярное присутствие этого продукта в рационе крайне нежелательно, но иногда все же можно приготовить вкусную пасту из сосисок к макаронам, внеся некоторое разнообразие в привычное меню.