Сырный суп из шампиньнов - волшебный вкус не оставит вас равнодушными

Содержание статьи

 

Грибные блюда очень популярны в русской кухне. Даже ярые поклонника мяса не смогут устоять от вкуса жаренного белого грибочка с картошечкой. К сожалению, в магазинах не встретишь большого разнообразия грибов, а иногда так хочется удивить родных и близких новым блюдом.

 

Зато, благодаря грибной промышленности, шампиньоны продаются в неограниченном количестве. Это тоже достаточно вкусный гриб и, что не маловажно, экономически выгодный.К тому же блюда на основе грибов просто спасение для тех, кто держит пост или в принципе не ест мясо.

 

Шампиньоны

 

Сегодня приготовим несколько вкуснейших грибных сырных супов, в основе которых будут шампиньоны. Любители мяса – не расстраивайтесь, аппетитная курочка в рецепте тоже присутствует.

 

Любители грибов оценят...

 

  • Грибы – 100 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Плавленые сырки – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зелень, соль – по вкусу

 

Сырный суп с шампиньонами


Начнем с базового сырного супа с шампиньонами.

  1. Нарежьте картофель кубиками и поставьте на огонь.
  2. Пока наша картошечка варится, займемся грибами. Шампиньоны почистить (некоторые просто хорошенько моют) и порезать ломтиками.
  3. Для того чтобы придать супу более насушенный грибной вкус, обжариваем грибы на растительном масле.
  4. Мелко нашинкованный лук и морковь отправляем к грибам. Морковь обильно впитывает в себя масло, поэтому при необходимости долейте его еще.
  5. Плавленые сырки потереть на крупной терке или мелко порезать, залить кипятком и хорошенько перемешать. С помощью такого нехитрого секрета очень легко придать сыру однородную консистенцию.
  6. Пока мы подготавливали остальные ингредиенты, картофель практически сварился. Добавляем к нему овощи и сырную массу.
  7. Перемешиваем, кладем, при желании чеснок, и ставим вариться до готовности картофеля.
  8. В качестве завершающего этапа добавляем любимую зелень.


Если вы готовите сырный суп с шампиньонами на несколько дней, зелень можно добавить сразу в кастрюлю. Делайте это за минуту, до того, как выключите печь, чтобы она немного прокипела.

 

Готовим вкусный суп-пюре

 

Этот рецепт для тех, кто любит нежные супы пюре. Готовить мы его будем так же из шампиньонов.

 

  • Бульон (мясной или овощной)
  • Картофель и морковь
  • Шампиньоны
  • Сыр (плавленый и твердый в одинаковых пропорциях)
  • Зелень

 

Сырный суп-пюре с грибами


Этапы приготовления:

  1. Перед тем, как заняться подготовкой овощей, ставим бульон на огонь.
  2. Картофель нарезаем кубиками, грибы пластинками, морковь крупно трем.
  3. Выкладываем овощи в кипящий бульон и оставляем вариться до готовности картофеля.
  4. Сыры режим мелкими кубиками и тоже закидываем в бульон. Необходимо чтобы сыр растворился, поэтому, во время закладки сыра надо постоянно его помешивать венчиком.
  5. Накройте крышкой. Пусть варится еще минуты 3-4, за это время как раз доварится картофель.
  6. Снимите кастрюлю с печки и аккуратно измельчите содержимое блендером.
  7. Осталось еще раз довести суп до кипения и можно готовить зелень для украшения.


Придать пикантный вкус и вид как на фото сырному супу пюре из шампиньонов можно с помощью сухариков. Для этого высушите хлеб в духовке или пожарьте на сковороде, а затем натрите чесночным соком.


Потратив какие-то 20-30 минут, мы приготовили замечательный сырный крем суп, вкус которого никого не оставит равнодушным.

 

Сырный суп с шампиньонами и куриным мясом - пальчики оближешь

 

Теперь, как и обещали, рецепт для любителей мясных блюд – сырный суп с шампиньонами и курицей.

 

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 500 гр.
  • Плавленый сыр – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Зелень, специи

 

Ингредиенты


Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 5 литров. Если хотите, чтобы суп получился более наваристым, возьмите для бульона еще куриные спинки.

 

Сырный суп с шампиньонами и курицей

 

  1. Мясо промываем, режим на порции и ставим вариться.
  2. Подготавливаем продукты. Рис промыть, чтобы вода была прозрачная. Картофель порезать кубиком, лук и морковь натереть для зажарки, грибы тонко порезать.
  3. Ставим на огонь еще одну кастрюли. В одну, где варится бульон, кидаем картофель, в другой будем варить рис.
  4. Обжариваем лук с морковью. Когда лук стал золотистого цвета, добавляем грибы. Когда из грибов выпарится вся влага, добавляем натертый сыр и тушим еще 2 минуты.
  5. Соединяем все ингредиенты с бульоном, солим, добавляем специи и зелень.
  6. После того, как суп снова закипит, снимаем с огня и даем настояться.


Курица варится достаточно быстро, так что на приготовление этого сырного супа с шампиньонами у вас тоже не уйдет много времени. При желании этот суп тоже можно превратить в суп пюре, предварительно отделив мясо от кости.

 



Узнай больше!
Сырный суп с колбасой - оригинальные рецепты  на любой вкус
Сырный суп с колбасой - оригинальные рецепты на любой вкус
Бюджетный вариант - сырный суп с грибами, плавлеными сырками и копченой колбаской
Бюджетный вариант - сырный суп с грибами, плавлеными сырками и копченой колбаской
Сырный суп с брокколи - звезда американской кухни
Сырный суп с брокколи - звезда американской кухни
Рецепт нежного и изысканного французского сырного супа
Рецепт нежного и изысканного французского сырного супа
Сырный суп с креветками - пальчики оближешь!
Сырный суп с креветками - пальчики оближешь!
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru