Готовим сырный суп с курицей - оригинальный рецепт для вкусного обеда

Содержание статьи

 

Ингредиенты:

  • Картофель - 200 гр. (4-5 средних картофелин)
  • Морковь – 1 крупная
  • Лук-шалот - 1-2 луковицы
  • Копченое филе – 1 шт. (примерно 200 гр.)
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Сливки жирные не менее 20 % - 25 мл.
  • Зелень (можно использовать сушеную)

 

Национальное французское блюдо - сырный суп

 

В кухне каждого народа можно встретить много очень вкусных и необычных блюд. Так повелось, что самой изысканной кухней считается французская. Сегодня мы приготовим несколько разновидностей сырных супов с курицей, которые так популярны во Франции. Но тем, кто следит за своим весом, не стоит обольщаться. Сырный суп - блюдо французской кухни, а калорийность в нем европейская.

 

Готовим с копченой курочкой

 

 

Копченая курица

 

  1. Для вкусного сырного супа с курицей нам понадобится зажарка. Для этого необходимо натереть морковь и мелко порубить лук. Обжариваем овощи на растительном масле, при желании можно добавить небольшой кусочек сливочного, зажарка получится более ароматной.
  2. Нарежьте картофель привычным для вас способом и поставьте вариться.
  3. Пока картофель варится, у нас есть минут 20. За это время можно подготовить сыр и курицу. Для того чтобы сыр быстрее расплавился, натрите его на терке. Курицу нарежьте тонкой соломкой. Французская кухня не монастырь, поэтому иногда можно готовить по своему уставу. Так что, если у вас нет сыра твердых сортов, его вполне можно заменить плавленым сырком.
  4. Проверьте картофель. Если он практически готов, добавьте тушеные овощи, посолите и поперчите. Некоторым не очень нравится резкий вкус черного молотого перца, не беда, его можно заменить белым перцем. При этом блюдо не потеряет своей остроты, но на вкус станет мягче.
  5. Если вы являетесь поклонником крем супа, то сейчас самое время вооружиться блендером и измельчить содержимое кастрюли.
  6. Теперь пришла очередь основных ингредиентов. Добавляем нарезанную грудку и сыр. Не смотря на то, что мы сыр потерли, его все равно необходимо будет хорошенько перемешивать.
  7. Даем всем продуктам подружиться-покипеть и выключаем огонь. Теперь можно добавить сливки и зелень. Если вы будите использовать сушеную зелень, то ее необходимо добавить чуть раньше, чтобы она успела провариться.

 

Суп  с сыром и копченой курицей

 

Может случиться так, что вы немного не угадали с количеством сыра или картофеля и суп получился чуть гуще. Эту незадачу легко исправить. Для этого добавьте кипяченой воды или сливок немного больше, чем указано в рецепте.

 

Отличный летний вариант

 

 

Сырный суп с болгарским пецем

 

  • Картофель крупный – 3 шт.
  • Помидоры (желательно с тонкой шкуркой) – 2 шт.
  • Морковь маленькая – 1шт.
  • Сливочное масло (топленое) -  1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Филе куриное (можно копченое) – 1 шт.
  • Плавленый сырок – 2 пачки
  • Чеснок, зелень – по вкусу.


Этапы приготовления 

  1. Ставим вариться филе. Дальнейшую технологию выбирайте сами. Можно сразу порезать на порционный кусочки, а можно сначала отварить целый кусок, а уже потом разделить. На выходе должен получиться бульон с вареным мясом.
  2. Добавляем нарезанный картофель и продолжаем варить.
  3. Из моркови и лука делаем зажарку. Если хотите получить диетическое блюдо, то нарежьте морковь фигурно, а лук мелкими кубиками и бросьте в бульон вариться.
  4. В нашем рецепте зажарка понадобится. Итак, овощи обжарились, теперь добавляем к ним помидоры. Для этого снимите с них кожицу и порежьте на мелкие кусочки. В качестве варианта для ленивых, можно просто потереть на терке. Потушите все вместе 3-5 минут и добавьте толченый чеснок.
  5. За это время нарежьте тонкой соломкой перец и потрите сыр на терке. Для того чтобы наш сырный суп получился не только вкусным, но и красивым, как на фото, лучше взять перец красного цвета.
  6. Теперь завершающий аккорд. Добавляем зажарку, сыр и перец к практически готовому картофелю и варим еще 2-3 минуты. Не забывайте постоянно перемешивать сыр, для того, чтобы он растворился, а не взялся комочками.
  7. Даем сырному супу с курицей настоятся под закрытой крышкой и распространить свой невероятный аромат по всему дому.

 

К сырным супам принято подавать хлебные сухарики. Их можно купить в магазине или приготовить самому. Если решите готовить сами, придайте сухарям пикантный вкус, для этого натрите их соком чеснока.

 

С сухариками вкуснее


Курица - это не догма для приготовления сырного супа. Замените ее на другое мясо или вообще готовьте на овощном бульоне. Добавьте при подаче не только зелень, но и ложку сметаны или легкого майонеза. Одним словом – экспериментируйте.



Узнай больше!
Сырный крем-суп с добавлением креветок
Сырный крем-суп с добавлением креветок
Как сварить суп с плавлеными сырками - 3 лучших рецепта на любой вкус
Как сварить суп с плавлеными сырками - 3 лучших рецепта на любой вкус
Сырный суп из шампиньнов - волшебный вкус не оставит вас равнодушными
Сырный суп из шампиньнов - волшебный вкус не оставит вас равнодушными
Сырный суп с брокколи - звезда американской кухни
Сырный суп с брокколи - звезда американской кухни
Бюджетный вариант - сырный суп с грибами, плавлеными сырками и копченой колбаской
Бюджетный вариант - сырный суп с грибами, плавлеными сырками и копченой колбаской
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru