Популярный рецепт салата с колбасой и сыром

Содержание статьи

 

Ингредиенты для приготовления салата с колбасой и сыром:

  • колбаса (можно взять вареную или копченую по вашему вкусу) – 200г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр твердых сортов – 150г;
  • свежие огурцы – 3 шт. среднего размера;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • лук – 1 головка;
  • зелень – по желанию;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • майонез.

Какая бывает колбаса?


Колбаса – это готовый к употреблению продукт питания. Она представляет собой фарш, состоящий из 1 или нескольких видов мяса, помещенный в оболочку и прошедший термическую обработку.


Различают следующие виды колбасы:

 

  • вареная – мясной фарш варится при температуре примерно восемьдесят градусов;
  • варено-копченая – сначала фарш варится, а затем проходит копчение;
  • полукопченая – вначале обжаривается, после варится и коптится;
  • сырокопченая – не проходит обработку высокой температурой, а холодное копчение проводится при температуре около двадцати пяти градусов;
  • сыровяленая – делается из предварительно замаринованного мяса, прокрученного в фарш и коптится холодным дымом четверо суток;
  • ливерная – производится из вареных субпродуктов.

 

Колбаса


Важную роль при изготовлении колбасы отводится не только мясному фаршу, но и колбасным оболочкам. Их можно разделит на натуральные и искусственные (по материалу изготовления), а также на барьерные и проницаемые (по их свойствам).

Этапы производства колбаса


Процесс изготовления колбасы состоит из следующих основных операций:

 

  • составление фарша – рассортированное по сортам мясо говядины и свинины смешивается в соответствии с рецептурой и измельчается;
  • формовка – колбасные оболочки наполняются фаршем при помощи специальных шприцов, а концы оболочек закрепляются на клипсаторах;
  • осадка – до начала термической обработки батоны с фаршем выдерживаются при низких температурах в соответствии с технологическими требованиями;
  • термообработка – сушка, обжарка, копчение и варка колбас.

Популярный продукт


Колбаса, бесспорно, является одним из самых любимых и распространенных продуктов на нашем столе. С ней не только делают различные бутерброды, но и добавляют в пиццу, горячие блюда и, конечно же, салаты.

 

Салат с колбасой


Вариантов различных салатов с колбасой и не перечесть. Существуют рецепты с копченой и сырой колбасой, с добавлением сыра и яиц, огурцов и помидоров, кукурузы и фасоли, капусты, перца и моркови, а также домашних или покупных сухариков (например, кириешки).

Приготовление салата


Рецепт описанного ниже салата со свежим огурцом, сыром и колбасой быстр в исполнении и готовится из классического набора продуктов, которые чаще всего найдутся на любой кухне.

  1. Куриные яйца для салата с сыром и колбасой предварительно отвариваем. Когда они остынут, очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиками.
  2. Банку с консервированной кукурузой открываем и сливаем лишнюю жидкость.
  3. Колбасу очищаем от оболочки, режем сначала ломтиками, а затем измельчаем соломкой.
  4. Огурцы моем, обсушиваем и нарезаем соломкой примерно такого же размера, как и колбаса.
  5. Сыр нарезаем кубиками или трем на крупной терке, как кому больше нравится.
  6. Репчатый лук очищаем, промываем под холодной водой (чтобы не щипало глаза при резке) и измельчаем. Если вам не нравится острый луковый вкус в салате, можно обдать уже измельченную луковицу кипятком.
  7. Морковь для салата с сыром и колбасой чистим, тщательно моем и трем на крупной терке (или мелко режем).
  8. Выкладываем все компоненты в салатник и хорошенько перемешиваем.
  9. Солим, перчим салат по вкусу и заправляем майонезом.
  10. Сверху посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу. Наш салат с сыром, яйцами и колбасой готов.

 

Оригинальный салат с кукурузой, сыром, колбасой


Приятного аппетита!

Секреты «Оливье»


Говоря о салатах с колбасой, невольно вспоминается широко известный и любимый всеми салат «Оливье». Однако, не всем известно, что в его классическом варианте не было даже упоминания об этом замечательном колбасном изделии. Вместо нее добавлялось мясо рябчиков, отварной телячий язык и раки.

 

Салат


Салат «Оливье» был изобретен во второй половине девятнадцатого века Л. Оливье – московским ресторатором, французского происхождения. В это же время он придумал рецепт майонеза «Провансаль», добавив немного горчицы и особых специй в классический майонез. Именно этот соус и придавал великолепный вкус новому салату, выделяя его среди других кулинарных шедевров.

 



Узнай больше!
Дары Сибири: салаты с кедровыми орешками
Дары Сибири: салаты с кедровыми орешками
Итальянский салат с моцареллой, помидорами, оливками и макаронами
Итальянский салат с моцареллой, помидорами, оливками и макаронами
Салат из свеклы с сыром и гранатовыми зернами
Салат из свеклы с сыром и гранатовыми зернами
Салат с курицей, брынзой и обжаренными грецкими орешками
Салат с курицей, брынзой и обжаренными грецкими орешками
Классический и оригинальный рецепты приготовления салата «Мимоза»
Классический и оригинальный рецепты приготовления салата «Мимоза»
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru