Салат с колбасой, кукурузой и помидорами «Закусочный»

Содержание статьи

 

Ингредиенты:

  • Колбаса - 200 грамм.
  • Кукуруза - 1 банка.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Острый перец - 1 стручок.
  • Чеснок - 1-2 зубчика.
  • Петрушка - 2-3 веточки.
  • Сметана - 2-3 ст. л.
  • Соль, перец.

Аппетитные закуски


Непременный участник каждого торжественного застолья - салат закусочный. Салатники с яркими овощными нарезками, тарталетками с аппетитной начинкой и тарелочки с зимними заготовками всегда соседствуют на праздничном столе рядом с горячими блюдами и десертами.

 

Закусочные салаты отлично подходят под спиртное и пользуются большой популярностью среди гостей благодаря своему пикантному вкусу.


В большинстве своем закусочные салаты очень простые и быстрые в приготовлении, поэтому всегда выручают, если внезапно нагрянули гости, и хочется угостить их чем-то вкусненьким. Свой рецепт закусочного салата, наверняка, есть у каждой хозяйки.


Одни предпочитают исключительно овощные варианты, например, рецепт закусочного салата из капусты имеет множество вариаций и всегда пользуется популярностью. В него можно добавить морковь, свеклу, сладкий перец, зеленый горошек, сухарики, а заправку сделать острой, кислой, сладковатой.

 

Салат из капусты


Из различных овощей готовят закусочные салаты на зиму. Чаще всего это пряные, острые блюда с ароматным густым соусом, баночку с которыми так приятно открыть зимой, выложить вкуснейшее содержимое в салатник и насладиться им во время торжественной трапезы или простого семейного ужина.

 

Такие закусочные салаты готовят из кабачков, огурцов, баклажанов, сладкого перца, томатов, капусты, а также их всевозможных сочетаний между собой, дополненных оригинальной заливкой со специями.


Отдельная категория закусочных салатов - рецепты в тарталетках. Содержимое рассыпчатых корзиночек из песочного или слоеного теста может быть самым разным: нежная по консистенции и острая по вкусу масса из сыра с чесноком, дополненная зеленью, свежими овощами, копченым мясом или курицей; вкуснейшая закуска с соленой рыбой; фруктовая нарезка - вариантов бесконечное множество. Такой закусочный салат, как правило, эффектно сервирован, как на фото, и сам по себе является украшением стола.

 

Салат в тарталетках


Несмотря на разнообразие рецептов, закусочные салаты объединяет простота приготовления, в состав чаще всего входит 2-3 универсальных по вкусу ингредиента и калорийная заправка. Последняя необходима, поскольку чаще всего подобные блюда сопровождают спиртные напитки и помогают избежать состояния алкогольного опьянения.


По этой же причине закусочные салаты часто готовят с копченой колбасой, сыром, жирной рыбой, которые помимо высокой калорийности добавляют блюду остроты, делают его еще вкусней и сытней. По сути, даже такие салаты как Сельдь под шубой, Мимоза и всевозможные слоеные торты из рыбы, мяса и овощей тоже можно считать закусочными.

 

Порционная подача салата


Среди такого многообразия легко подобрать рецепты по вкусу и приготовить сразу несколько оригинальных закусок для праздничного меню.

Приготовление


Очень простой, но сытный и пикантный салат с колбасой кукурузой идеально подойдет для торжественного застолья. Готовить такой закусочный салат можно как с вареной колбасой, так и с сервелатом, а при желании даже добавить копченое мясо или ветчину.

 

Салат с помидорами, колбасой и кукурузой

  1. Колбасу нарезать на мелкие кубики или тонкую соломку.
  2. Аналогичным образом измельчить помидоры.
  3. Стручок перца нарезать тонкими колечками, удалив предварительно семена. Если хочется сделать менее острый салат то острый перец можно заменить болгарским (1/2 стручка), нарезав его соломкой.
  4. Порубить зелень петрушки.
  5. С кукурузы слить всю жидкость.
  6. Все ингредиенты сложить в салатник, добавить сметану, раздавленный чеснок, обильно посыпать молотым черным перцем и перемешать. Солить или нет - дело вкуса, если колбаса используется копченая, то соль можно и вовсе не добавлять.


Этот же закусочный салат можно сделать с колбасой и сыром. В таком случае кукурузу лучше заменить консервированной красной фасолью, а сыр натереть на крупной терке или порезать соломкой.

Варианты


Очень просто сделать закусочный салат из огурцов, копченой колбасы и сыра. Все ингредиенты, взятые в равном количестве, нужно нарезать соломкой, посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом.

 

Салат с колбасой, сыром и свежим огурцом


Из квашеной капусты, заготовленной на зиму, можно сделать аппетитный и хрустящий закусочный салат. Для этого понадобится отварить свеклу, после чего нарезать ее кубиками и смешать с квашеной капустой, порезанным полукольцами фиолетовым луком и зеленым горошком. Заправить салат растительным маслом, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, тщательно перемешать. Перед подачей дать салату настояться в холодильнике не менее 2 часов.

 

Салат из квашеной капусты со свеклой


А любители домашних заготовок обязательно должны попробовать приготовить закусочный салат с капустой по следующему рецепту.

 

Салат из капусты с болгарским перцем

  1. Капусту (2,5 кг) тонко нашинковать, соломкой нарезать болгарский перец и полукольцами репчатый лук (по 3 шт. каждого).
  2. На крупной терке измельчить морковь (3шт.).
  3. Все овощи соединить в глубокой посуде, добавить соль (50 г), сахарный песок (100 г) и столовый уксус (100 г).
  4. Активно размешать и оставить пропитываться.
  5. Спустя час разложить закусочный салат из капусты по простерилизованным сухим банкам.
  6. Долить до верха каждой выделившийся с овощей сок и закатать крышки.


Узнай больше!
Салат «Столичный» – классический рецепт и интерпретации
Салат «Столичный» – классический рецепт и интерпретации
Салат с ветчиной, сыром и помидорами
Салат с ветчиной, сыром и помидорами
«Печеночный торт» с морковью и луком
«Печеночный торт» с морковью и луком
Простой салат с черной редькой и мясом
Простой салат с черной редькой и мясом
Салат «Шапка Мономаха»
Салат «Шапка Мономаха»
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru