Салат «Блинный» с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 300 грамм.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Огурец маринованный – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 0,5 стакана.
• Молоко или вода – 0,5 стакана.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л. Для теста + для жарки.
• Грецкие орехи очищенные – 50 грамм.
• Майонез для заправки.
• Соль по вкусу.

Вкусный салат с блинами

Блинчики любят все, их едят с начинкой или без, сладкими или солеными, но, увы, удивить ими гостей или домочадцев вряд ли удастся, слишком уж привычная эта еда. Оптимальный выход для каждой хозяйки – приготовить блинный салат.

Он может быть похож на слоеный торт, коржи в котором заменяют блины, а в качестве начинки используют практически любые продукты: курица или мясо, грибы или рыба, овощи и зелень. Но еще удобней сделать салат, блины в который режутся соломкой и добавляются к остальным ингредиентам.

Не важно по какому рецепту приготовлен блинный салат, он всегда получается вкусным, оригинальным и очень сытным.

Если блюдо готовится по какому-то торжественному случаю, то можно творчески подойти к процессу и сделать блины с добавлением натуральных красителей: свеклы, шпината и т. п. В этом случае блинный салат получится очень красивым и порадует гостей, а идеи оформления можно посмотреть на многочисленных фото.

Благодаря рецептам с фото готовить блинный салат очень просто, а для экономии времени обычно его делают с колбасой, ветчиной или копченой курицей.

Диетическим это блюдо никак не назовешь, поэтому тем, кто следит за фигурой лучше блинным салатом не увлекаться, но если захочется его приготовить, то делать это лучше с вареной курицей или консервированным тунцом, а заправлять низкокалорийным майонезом или смесью соевого соуса и оливкового масла.

Секреты приготовления блинчиков

Самый сложный момент в приготовлении блинного салата с копченой курицей или колбасой – правильно пожарить блины. Для этого важно приготовить пресное жидкое тесто без комков, обязательно добавив в него ложку растительного масла, так блинчики будут жариться быстрее и не прилипнут к сковородке.

Кстати, на саму сковороду масла нужно наливать совсем немного, распределив его по поверхности силиконовой кисточкой. С помощью этого нехитрого приема блинный салат не будет таким жирным, а учитывая, что копченая начинка и так довольно калорийная, это станет только преимуществом.

Блинный салат необязательно должен быть с колбасой или курицей, это блюдо может быть сладким, десертным, что больше всего порадует детей. В этом случае сами блинчики можно приготовить из сладкого теста, в качестве основы использовать любые свежие фрукты, а сам салат заправить йогуртом или сметаной с добавлением сахара.

Делаем салат

Рецепт блинного салата с копченой курицей – отличный вариант для приготовления праздничного блюда или простой семейной трапезы. Готовится это блюдо очень просто и быстро.

В первую очередь нужно пожарить блинчики, для блинного салата с копченой курицей их понадобится 3-4 штуки. Сделать их можно заранее, воспользовавшись одним из многочисленных рецептов с фото.

1. Самое простое – смешать в глубокой миске яйца с мукой, постепенно подливая воду или молоко.
2. Чтобы не было комков, воспользуйтесь миксером и взбивайте на средней скорости.
3. В конце влейте в тесто ложку растительного масла и добавьте щепотку соли, еще раз перемешайте.
4. Смажьте маслом раскаленную сковородку и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Слегка остывшие блины следует свернуть в рулетики и тонко нарезать, чтобы получились ровные полоски.

Копченое филе нарежьте соломкой или разберите на волокна. Свежие и маринованные огурцы порезать аналогичным способом, желательно, ширина ломтиков должна соответствовать размеру блинных полосок.

На сухой сковороде обжарить грецкие орехи, после чего слегка их измельчить.

Все ингредиенты блинного салата с курицей смешать в глубоком салатнике, тщательно перемешать, заправив майонезом, и разложить на порционные тарелки, как на фото, украсив свежей зеленью.

Варианты подачи

Несмотря на высокую калорийность блюда, рецепт блинного салата с курицей все-таки доступен тем, кто следит за фигурой. Для его приготовления понадобятся консервированные ананасы и сыр, которые, как и отварное куриное филе, следует порезать кубиками.

Эти ингредиенты смешайте в салатнике с блинчиками, порезанными полосками, добавьте порубленную зелень петрушки и нежирную сметану. Перемешайте блинный салат с курицей и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался, при подаче оформите блюдо по своему усмотрению или воспользуйтесь рецептом с фото.

Не меньшей популярностью, причем, заслуженной, пользуется блинный салат с копченой колбасой. Рецепт блюда предельно прост: пожарьте блины и нарежьте их тонкой соломкой; натрите свежую морковь; копченую колбасу порежьте как блинчики. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте консервированную кукурузу и заправку.

Блинный салат с копченой колбасой довольно тяжелый и плотный, а заправки для него нужно много, поэтому лучше всего использовать смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях. Для придания пикантных ноток в соус добавляют раздавленный чеснок. Все аккуратно перемешивается и сразу подается к столу.

Рецепт блинного салата с вареной колбасой непременно должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь это блюдо простое и изумительно вкусное одновременно. В салатнике соединить нарезанную тонкими брусочками колбасу без жира, болгарский перец и лук.К смеси добавить нарезанные полосками блины, соль, перец и майонез. Все перемешать и украсить готовый блинный салат с колбасой зеленью или оставшимися блинами, как на фото, свернув их в рулет, порезав и, не разматывая полосы, уложить сверху блюда.