Грибной салат с картофелем и курицей

Содержание статьи

 

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные - 1 банка (примерно 300 г.)
  • Лук - 1 шт.
  • Огурцы соленые - 2-3 шт.
  • Картофель в «мундире» - 4-5 шт.
  • Сметана - 200 г.
  • Соль, специи - по вкусу
  • Укроп


Прошли те времена, когда салатом считалось блюдо из овощей и зелени, заправленное подсолнечным маслом или майонезом.

 

Если раньше из грибов и картофеля готовили основное обеденное блюдо, то в современной кулинарии можно встретить просто салат с картошкой и грибами, в который добавляются разные ингредиенты и заправляется не простым майонезом, а разнообразными соусами.

 

Салат с картофелем и грибами

 

Если честно, то трудно себе представить, каким нужно быть голодным, чтобы к такому салату заказать еще и основное блюдо. Только если порция очень маленькая.

 

Приготовление

 

  1. Картофель хорошо помыть щеткой и отварить в «мундире».
  2. Лук нарезать небольшими квадратами.
  3. Слить грибной маринад, а сами грибы порезать на кусочки.
  4. В течение нескольких минут обжарить лук на растительном масле.
  5. Добавляем к луку грибы и жарим еще 5-7 минут.
  6. Очищенный картофель и огурцы нарезаем кубиками.
  7. Укроп мелко нашинковать.
  8. Взбить сметану до образования пены.
  9. Сложить все продукты, приготовленные для салата, в одну миску и заправить сметаной. Посолить и поперчить по своему вкусу.

 

Картофельный салат с грибами и огурцами


Если вы не планируете подавать к столу весь салат, то лучше его сразу не заправлять. Отложите в салатник нужное количество салата и заправьте только его. Таким образом продукты не пустят свой сок и на следующий день ваш салат не «поплывет».


Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда вкус салата будет более мягким и сливочным. Лучше всего если во время заправки ингредиенты будут еще теплыми, тогда салат быстрее пропитается.


Если в этом салате использовать не соленые, а маринованные огурцы и к тому же не жарить грибы, то его вкус станет более острым. Таким образом блюдо превратится в отличную закуску.

 

Грибной салат с картофелем и курицей

 

 

Нам понадобятся:

 

  • Картофель - 2-3 шт.
  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Лук - 3 шт.
  • Грибы свежие - 400 г.
  • Сыр - сорт и количество по вашему вкусу
  • Майонез

 

Слоеный грибной салат с картофелем и курицей


Приготовление

  1. Картофель в кожуре хорошенько моем с помощью щетки и ставим вариться.
  2. Сваренный картофель немного остужаем, очищаем и сразу же делаем из него пюре.
  3. Ставим вариться грудку. Когда мясо будет практически готово, можно немного посолить. Во время варки добавьте в воду лавровый лист и перец горошком, лучше душистый.
  4. После того, как мясо сварится и остынет, нарежьте его на небольшие кубики.
  5. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему порезанные на большие куски грибы и жарим до тех пор, пока не выкипит вся вода из грибов.
  6. Сыр натираем на крупной терке.

 

Подготовив все продукты, остается выбрать, как подать салат. Его можно просто перемешать в салатнике и заправить майонезом, а можно придать праздничный вид и сделать его слоеным. Если вы выбрали второй вариант, тогда начнем выкладывать ряды в такой последовательности:

 

  • первый слой - картофель, смазанный майонезом;
  • второй слой - куриное филе. Его тоже смазываем майонезом, перчим и слегка солим;
  • третий слой - грибы с луком и небольшое количество майонеза, можно немного посолить;


В качестве украшения и завершающего слоя будет выступать тертый сыр. Осталось украсить салат зеленью или колечками болгарского перца. Но сделать это лучше при подаче на стол, чтобы зелень не завяла, а пока поставьте грибной салат с картошкой и сыром в холодильник, пусть пропитается.

 

Салат из грибов с курицей и сыром


В качестве эксперимента можно попробовать не куриное мясо, а, например, молодую говядину. В таком случае, не рекомендуется есть такой салат на ужин - желудок вам спасибо не скажет. Да и вообще, блюда с грибами не стоит кушать перед сном, они слишком долго перевариваются.


А вот если салат с картошкой и грибами сделать не с сыром, а яйцом, то его вкус, наоборот, станет более легким.

 

Грибной салат с сыром и яйцом


В этом рецепте использовались шампиньоны, как очень доступный продукт и по цени и по качеству. Если у вас есть возможность купить другие грибы, вы вполне можете это сделать. Главное быть уверенным в качестве купленного продукта.

 

Ни в коем случае не покупайте грибы у незнакомых людей и не собирайте их сами, если знакомы с грибами только по книгам. Желание отведать настоящих лесных грибов понятно, но здоровье дороже.



Узнай больше!
Легкий салат с шампиньонами и курицей под соевым соусом
Легкий салат с шампиньонами и курицей под соевым соусом
Потрясающе вкусный салат из печени с грибами
Потрясающе вкусный салат из печени с грибами
Салат из соленых грибов с курицей и картофелем
Салат из соленых грибов с курицей и картофелем
Винегрет с маринованными грибами
Винегрет с маринованными грибами
Рецепты самых любимых и самых вкусных салатов
Рецепты самых любимых и самых вкусных салатов
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru