Удивите гостей необычным салатом с селедкой и грибами «Лисья шубка»

Содержание статьи

 

Ингредиенты:

  • Морковь - несложно догадаться, что роль шубки отводится именно этому овощу - 3 средних корнеплода
  • Картофель - 3шт
  • Малосоленая сельдь (филе) - 300гр
  • Лучок репчатый - одна луковица не самая крупная
  • Яйца - 6 шт
  • Шампиньоны - 300 гр
  • Майонез - 250гр
  • Масло раст (подсолнечное) - 50 гр

 

Польза основных ингредиентов


Для приготовления салата «Лисья шубка» не требуется ничего экстравагантного. Самые доступные продукты, которые всегда, в любое время года присутствуют в магазинах и не требуют колоссальных экономических затрат. Компоненты лисьей шубки с селедкой хорошо дополняют друг друга и насыщают блюдо полезными веществами.


Морковь помогает восполнить нехватку витамина А, так необходимого всем для зрения, особенно в век всемирной компьютеризации. Помимо каротина (А) в ней много микроэлементов и других витаминов: Е, РР, В, С. Клетчатка помогает наладить перистальтику кишечника.

 

Морковь


Картофель, хоть его и ругают за большое количество углеводов и высокую калорийность, также несет пользу. В нем и витамины, и микроэлементы. А при использовании его в вареном виде, калорийность не так высока. Если в вашем повседневном или праздничном меню еще никогда не было такого салата, то обязательно воспользуйтесь данным рецептом салата «Лисья шубка».

Картофель

 

Процесс приготовления салата

Приступим к приготовлению салата «Лисья шубка» с грибами и селедкой.


Картофель лучше варить в кожуре, так и витамины сохраните и вкуса добавите. После готовности почистить его, порезать небольшими, ровными кубиками.

 

Картофель нарезать кубиками

 


Яйца сварить так, чтобы желток был крутой, порезать их тоже кубиками.

 

Яйца порезать кубиками


Принимаемся за селедку. Если у вас целая тушка, необходимо ее почистить, обрезать плавники, хвост, удалить внутренности, кости и нарезать. Чтобы уменьшить время на готовку, лучше использовать готовое филе рыбы.

 

Порезать филе селедки


Порубить лук мелкими кубиками, грибочки помыть, нарезать пластинками. Лучок сначала немного обжарить на подсолнечном маслице, чтобы дал запах, добавить шампиньоны и довести их до готовности уже вместе. Следите, чтобы эти компоненты не подгорели. Жарится все быстро, до появления аппетитного, румяного слоя.

 

Обжарить ггрибы с луком


Выложите продукты в емкость и дайте им остыть.


Морковку очистить, натереть на терке со средними ячейками, слегка обжарить, но не доводить до излишней мягкости, пусть останется хрустящей.

 

Обжарить морковь


Все ингредиенты подготовили, теперь необходимо заняться сборкой салата. Выкладываем компоненты салата лисья шубка слоями.

  1. Первым слоем будут кубики картофеля, покрываем их селедкой, затем тонкий слой майонеза.
  2. Берем половину обжаренной морковочки. Это будет следующий слой.
  3. Затем майонез, грибы с луком, опять небольшой слой заправки из майонеза.
  4. Предпоследний слой - яйца и собственно шубка из оставшейся моркови.
  5. Сверху заправку не кладем, чтобы сохранить рыжий цвет и соответствовать названию.

 

Салат в форме лисы


Отлично будет смотреться лисья шубка на праздничных фото, добавляя сервировке ярких красок. Поставьте шубу в холодильник, для соединения всех ароматов. Выдержите в холоде от 1 до 2 часов. Если за столом планируется присутствие детей, выложите слои в виде головы лисички, или даже сформируйте ее целиком.


Всегда можно поиграть с продуктами и сделать, например, салат «Лисья шубка» с курицей, свининкой, говядиной, горбушей или семгой.


Лук можно не обжаривать, а замариновать его в растворе уксуса. Также есть вариация блюда с добавлением слоя из яблок. Морковочку, если не любите обжаренную и хрустящую, просто отварите, тогда консистенция будет более утонченной, мягкой.

 

Как приготовить домашний майонез?

Чтобы сделать салат более вкусным, питательным, полезным приготовьте домашний майонез. Вы будете уверены, что точно нет никаких консервантов и других вредных добавок. Для создания самостоятельной заправки потребуется.

 

Домашний майонез

 

  • Масло растительное(это может быть и оливковое, и подсолнечное) - 150 мл
  • Сок лимона - 1 столовая ложка
  • Горчица - 1 ч.л
  • Яйцо - 1 шт
  • Соли и перца молотого - по щепотке
  • Сахара - половинку чайной ложки

 

Смешайте в емкости перец, соль, сок лимона, сахар. Добавьте к смеси маслице, горчичку. Последним будет яйцо. Возьмите блендер и взбейте все ингредиенты. Домашняя заправка готова.


Майонез получится удивительно нежным, густым. От магазинного его сложно отличить на вкус, зато пользы намного больше. Правда, хранить его можно не более двух суток.


Салат «Лисья шубка» очень похож по своему приготовлению на знаменитую селедку под шубой. Но за счет шампиньонов и обжаренного лучка он приобретает совершенно иной вкус.

 

Фантазируйте и приятного аппетита!



Узнай больше!
Рецепты самых любимых и самых вкусных салатов
Рецепты самых любимых и самых вкусных салатов
Салат с грибами, курицей и черносливом «Белая береза»
Салат с грибами, курицей и черносливом «Белая береза»
Слоеный салат с грибами и ананасом "Изысканная фантазия"
Слоеный салат с грибами и ананасом "Изысканная фантазия"
Грибной салат с картофелем и курицей
Грибной салат с картофелем и курицей
Салат с рисом и грибами «Фантазия»
Салат с рисом и грибами «Фантазия»
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru