Салат из тыквы, макарон и сыра фета «Осенний»

Содержание статьи

 

Ингредиенты:

  • Тыква - 0,5 кг.
  • Макароны (лучше бантики) - 200 грамм.
  • Лук красный - 2 шт.
  • Шпинат или салатные листья - 100 грамм.
  • Сыр фета - 200 грамм.
  • Зеленый лук - несколько перьев.
  • Свежая зелень (любая) - 1-2 веточки.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Специи (черный перец, мускатный орех).

Тыква - витаминная кладовая


Хочется приготовить что-то вкусненькое, легкое и полезное, но надоели все привычные блюда? Попробуйте сделать салат из тыквы. Этот овощ (точнее, ягода) широко распространен по всему миру, а в странах Латинской Америки и вовсе является символом здоровья и долголетия.


Совершенно напрасно многие хозяйки игнорируют тыкву, предпочитая готовить салаты с привычными огурцами и помидорами, пользуясь лишь проверенными рецептами. А между тем, тыкву можно назвать настоящей кладовой полезных веществ: витамины А, Е, В, С, РР, кальций, магний, калий, железо, цинк, фтор - неполный список того, чем богата ярко-оранжевая мякоть.

 

Тыква

 

Регулярное употребление тыквы в пищу способно укрепить нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализовать работу печени и мочеполовой системы, улучшить иммунитет.


Вкусный салат из тыквы полезен и для фигуры. В этом овоще всего 28 ккал на 100 г продукта, значит, во время диеты есть такие закуски можно практически в неограниченном количестве. Для похудения лучше делать салат из сырой тыквы, дополняя его морковкой, яблоками, сельдереем и другими низкокалорийными продуктами.

 

Тыквенный салат

 

А салат из свежей тыквы с добавлением капусты, моркови или свеклы также очистит организм от шлаков и токсинов. Заправлять такие салатики лучше всего нежирной сметаной или йогуртом, в сладкие можно добавить мед и орехи, кислые ягоды и пр.


Кроме сырой тыквы в салаты кладут запеченную или вареную. Из нее делают теплые закуски с дарами моря или мясом.

 

Запеченная тыква


Рецептов салатов из сырой тыквы множество, овощи для низ, как правило, натираются на терке. А для салата с запеченной тыквой, последнюю обычно режут ломтиками или пластинками. Особенность всех рецептов салатов из тыквы в том, что блюда готовятся быстро и просто, а получается всегда вкусно.

Приготовление


Приготовить теплый салат из тыквы с макаронами от телеведущей Юлии Высоцкой очень просто, а манящий аромат привлечет к столу всю семью. Этот салат готовится из печеной тыквы, а из макарон лучше выбирать короткие виды, типа бабочек и перьев.

  1. Сначала нужно запечь тыкву: не снимая кожицу, нарезать ее крупными кусочками.
  2. Лук порезать крупными кольцами.
  3. Тыкву с луком выложить на противень, полить ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и отправить в разогретую до 180С примерно на 15 минут.
  4. На сковородке разогреть оливковое и сливочное масло, слегка поджарив на смеси пару веточек пряной зелени (шалфея, розмарина, тимьяна, базилика), сняв с огня пока отложить.
  5. В подсоленной воде отварить макароны, слить жидкость и накрыть крышкой.
  6. С печеной тыквы удалить кожицу, лук порезать.
  7. Сыр (фету можно заменить брынзой) порезать кубиками. Покрошить зеленый лук.
  8. В салатник выложить тыкву с луком, шпинатные или порванные руками салатные листья.
  9. Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде и добавить к овощам.
  10. В салат переложить макароны, сверху посыпать щепоткой мускатного ореха, полить смесью масел (откладывали ранее), добавить соль с перцем и все размешать.

 

Салат с тыквой, сыром фета и шпинатом


Такой салат с тыквой можно готовить без макарон, в этом случае стоит добавить побольше салатного микса, а идею подачи взять с фото.

Варианты


Легкий салат из тыквы с яблоком может заменить десерт сидящим на диете. Тыкву и яблоки нужно натереть, добавить к ним измельченную лимонную цедру, все посыпать грецкими орехами, полить медом и перемешать. Аналогично готовится салат из тыквы с яблоком и морковью. Заправить его можно нежирной сметаной. Вместо моркови иногда добавляют мякоть дыни.


Еще один полезный салат из тыквы и моркови готовят с тыквенными семечками. Овощи крупно натирают, посыпают семечками и заправляют оливковым маслом.

 

Салат с тыквой, морковью и тыквенными семечками


Простой витаминный салат готовят из натертой сырой тыквы и свеклы, также можно добавить морковь. В закуску кладут распаренный изюм или чернослив, а заправляют сметаной.


Любители острых пряных закусок могут попробовать сделать салат из тыквы по-корейски. Тыкву нужно порезать тонкой длинной соломкой, добавить к ней размятый чеснок и смесь специй: кориандра с черным перцем и чили. Все посолить, смешать с оливковым маслом и поставить в холодильник под пресс на ночь.


Сытным и довольно плотным получается салат из печеной тыквы с козьим сыром и фасолью. Тыкву нужно нарезать крупными кубиками и запечь при 180С, сбрызнув оливковым маслом и добавив свежий или сушеный тимьян с солью. Когда она приготовится, смешать ее с консервированной белой фасолью и полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, меда, бальзамика и горчицы. В последнюю очередь добавлябтся кубики сыра. Вместе с тыквой для такого салата можно запечь кабачок.


Рецепты с фото помогут приготовить множество салатов из тыквы: вегетарианских или мясных, сладких или острых. Обязательно добавляйте в блюдо кислые или ароматные акценты: клюкву, орехи, пряные травы.



Узнай больше!
Витаминный заряд – салат из капусты, моркови и свеклы
Витаминный заряд – салат из капусты, моркови и свеклы
Диетические салаты из капусты и яблок
Диетические салаты из капусты и яблок
Салат из синей капусты и зеленых яблок
Салат из синей капусты и зеленых яблок
Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Салат с моцареллой, помидорами и базиликом «Капрезе»
Салат с моцареллой, помидорами и базиликом «Капрезе»
2009-2014 Moysup.ru - Все о приготовлении супов   Карта сайта   reklama.udo@gmail.com
Рейтинг@Mail.ru